La clinica Nel 1973 usciva un libro di una psichiatra tedesca, naturalizzata americana, Hilde Bruch, dal titolo “Eating Disorders”. La Bruch, forte di 30 anni di esperienza con pazienti con disturbi del comportamento alimentare, metteva in guardia la comunità scientifica e non solo, dall’incremento esponenziale dei casi di anoressia nel corso degli ultimi anni. Il